Google+

วิธีนึ่งข้าวเหนียว นุ่มนานๆ

โดย: benz [IP: 58.8.148.xxx]
เมื่อ: 2016-05-01 15:18:33
วิธีนึ่งข้าวเหนียว นุ่มนานๆ



เริ่มจากากรแช่ข้าวเหนียวก่อนนะ ข้าวเหนียวเก่า แช่น้ำนาน4-6ชม ข้าวเหนียวใหม่แช่น้ำนาน 2-3 ชม.

กลังจากแช่ข้าวเหนียวแล้ว น้ำที่แช่ข้าว เขาเรียกน้ำหม่า ให้เก็บน้ำหม่านี้ไว้สัก1-2ถ้วย ใส่ตู้เย็นไว้

** อันนี้ละครับ คือเคล็กลับโบราณที่ว่า คือเขาจะเอาน้ำหม่านี้ละเป็นหัวเชื้อ เทเติมตอนแช่ข้าวในวันต่อๆไป 1 ถ้วย อีก1ถ้วยจะเอาไว้พรม

บนข้าวเหนียวที่หุ้งในหวดใกล้ๆสุกแล้ว อีก1 ถ้วย วิธีทำดังนี้ครับ

หลังจากแช่ข้าวเหนียวแล้ว น้ำมาใส่หวดนึ่ง ตามปรกติ แต่พอข้าวสุกเกือบจะได้ที่แล้ว เขาจะเอาน้ำหม่า

มาพรบนข้าวเหนียว 1/3ถ้วย แล้วใช้ไม้พายคนเอาข้าวเหนี่ยวด้านล่างขึ้นมาด้านบนไปมาให้ทั่วๆ

แต่คนที่นั้นทำง่ายกว่านั้นครับเขาแค่กระดกหวดขลักๆ2-3ที่ข้าวหนียวที่หวดก็ผสมกันหมดเรียบร้อย

จากนั้นพรมน้ำหม่าลงไปใหม่อีก 1/3ถ้วย ทำซ้ำอีก สรุปก็ทำแบบนี้ 3ครั้ง นั้นละกะน้ำหม่าให้พอดี

ก็เท่านั้นครับ จากนั้นเอาข้าวเหนี่ยวลงหุงต่อให้หวด จนสุกได้ที่ กลังจากสุกแล้ว ตอนยกลงจากเตา

มาวางพักไว้ ต้องไม่เปิดฝาที่ปิดหวด อย่างน้ำ 15 นาที่นะครับ หากทำตามที่ว่าแล้ว ข้าวเหนี่ยว

จะสุกนิ่มนาน หากใหม่ๆจะนุ่มนวลยังกะข้าวเจ้า ที่นี้ใครใคร่จะทำขายทำทานก็สุดแล้วแต่เลยครับ นายเหลือง ไม่หวงเคล็ดลับ บอกต่อกันไปเยอะได้ยิดีครับจะได้ รวยๆๆ

ทำครั้งแรกๆ อาจยังไม่ได้ดั่งใจนะ เก่งๆเขาทำบ่อยๆ ทำกลายๆครับจะชำนาญและเก่งไปเอง ^^

ชื่อผู้ตอบ:

Visitors: 84,416