Google+

น้ำมะเขือเทศ มีดีมากกว่า แค่บำรุงผิว แต่ช่วยลดอัตราของกระดูกพรุน

โดย: May [IP: 124.122.253.xxx]
เมื่อ: 2017-04-21 15:13:25
กระแสการดื่มน้ำมะเขือเทศกำลังมาแรง ด้วยสรรพคุณของมะเขือเทศผลสีแดงสด ที่หลายคนรู้กันอยู่แล้วว่ามีสารอาหารสำคัญ ๆ มากมาย โดยเฉพาะข้อมูลที่บอกต่อกันว่าทานมะเขือเทศแล้วผิวสวยใส เลยยิ่งทำให้คุณผู้หญิงดื่มน้ำมะเขือเทศกันเป็นประจำ แต่ทราบไหมคะว่า มะเขือเทศมีดีกว่าแค่เรื่องการบำรุงผิว





ในมะเขือเทศมีอะไรบ้าง ?



จากข้อมูลทางโภชนาการของมะเขือเทศ 100 กรัม ตามที่เว็บไซต์ usda.gov ของกระทรวงเกษตรฯ สหรัฐฯ ระบุไว้ในมะเขือเทศประกอบไปด้วย



* พลังงาน 18 กิโลแคลอรี

* น้ำ 94.34 กรัม

* โปรตีน 0.95 กรัม

* ไขมัน 0.11 กรัม

* คาร์โบไฮเดรต 4.01 กรัม

* ไฟเบอร์ 0.7 กรัม

* น้ำตาล 2.49 กรัม

* แคลเซียม 11 มิลลิกรัม

* ธาตุเหล็ก 0.68 มิลลิกรัม

* แมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม

* ฟอสฟอรัส 28 มิลลิกรัม

* โพแทสเซียม 218 มิลลิกรัม

* โซเดียม 11 มิลลิกรัม

* สังกะสี 0.14 มิลลิกรัม

* วิตามินซี 22.8 มิลลิกรัม

* โฟเลต 13 µg

* วิตามินเอ 489 IU

* วิตามินอี 0.56 มิลลิกรัม

* วิตามินเค 2.6 µg

* ลูทีน และซีแซนทีน 123 µg



นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีน ไลโคปีน วิตามินอีกหลายชนิด



ประโยชน์ของมะเขือเทศ มหัศจรรย์จาก "ไลโคปีน"



สารไลโคปีนเป็นสารอีกตัวในกลุ่มแคโรทีนอยด์ พบในผักผลไม้ที่มีสีส้มสีแดง อย่างเช่น แตงโม มะละกอ แครอท ฟักข้าว เกรปฟรุต ถือเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ชั้นยอด โดยจากข้อมูลของมหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่า ในมะเขือเทศสด 100 กรัม จะมีปริมาณไลโคปีนประมาณ 0.9 –9.30 มิลลิกรัม







มีงานวิจัยมากมายให้คำยืนยันถึงสรรพคุณชั้นเลิศของพืชสีแดงชนิดนี้ อย่างเช่น



- ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ข้อนี้ถือเป็นสรรพคุณเด่นมากของพืชสีแดงชนิดนี้เลย

- ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ เพราะมะเขือเทศมีไฟเบอร์และน้ำมาก จึงช่วยดูแลระบบขับถ่ายให้เป็นไปอย่างปกติ

- ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งปอด มะเร็งรังไข่ มะเร็งเต้านม มะเร็งตับอ่อน

- ชะลอความแก่ ริ้วรอยแห่งวัย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

- บำรุงผิวพรรณให้สดใส ชุ่มชื้น

- ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลไม่ดีที่อยู่ในผนังหลอดเลือด จึงลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

- บำรุงสายตา เพราะมีวิตามินเอสูง

- รักษาโรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน

- ควบคุมและลดระดับน้ำตาลในเลือด

- เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน เพราะมีวิตามินเคสูง

- ช่วยลดอาการบวมน้ำในร่างกาย เพราะมะเขือเทศจะช่วยควบคุมสมดุลของเหลวในเซลล์และเนื้อเยื่อ

- ช่วยทำความสะอาดคอเลสเตอรอลไม่ดีที่อยู่ในผนังหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลไม่ดีในกระแสเลือด

- ทานเป็นประจำทุกวันช่วยลดความเครียดได้

- บำรุงผมให้เงางาม แข็งแรง ดูมีสุขภาพดี



นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดา พบว่า ไลโคปีนในน้ำมะเขือเทศ อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้



เพียงดื่มน้ำมะเขือเทศสดวันละแก้วจะได้รับแคลเซียมเท่ากับผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะหญิงสูงวัย ควรดื่มน้ำมะเขือเทศคั้นสด 2 แก้วต่อวัน ในระยะเวลา 4 เดือนขึ้นไป จะช่วยลดอัตราการเป็นโรคกระดูกพรุนได้







ถ้าจะดื่มน้ำมะเขือเทศ ต้องดื่มอย่างไรถึงได้ประโยชน์?



อ.แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการบำบัดและผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ ก็มีคำแนะนำมาบอกว่า การจะดื่มน้ำมะเขือเทศให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้น ทำได้ 2 แบบคือ



- ดื่มก่อนอาหาร คือตอนท้องว่าง โดยหยดน้ำมันลงในน้ำมะเขือเทศเพื่อช่วยในการดูดซึมของร่างกาย



- ดื่มหลังอาหาร หลังจากทานอาหารก็สามารถดื่มน้ำมะเขือเทศตามได้ทันที โดยไขมันในอาหารที่กินเข้าไปจะช่วยในการดูดซึมไลโคปีนได้ดีมากขึ้น



ใครดื่มน้ำมะเขือเทศได้-ไม่ได้?



อย่างที่เห็นว่ามะเขือเทศ 1 ผล ให้พลังงานน้อยมาก และมีน้ำตาลน้อยอยู่แล้ว หากนำมาคั้นแล้วไม่เติมน้ำตาลลงไป คนอ้วน หรือคนที่อยากลดน้ำหนักก็สามารถดื่มได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องกลัวอ้วนเลย ส่วนคนป่วยโรคเบาหวานก็สามารถดื่มได้เช่นกัน



แต่ที่ต้องระวังคือ ผู้ป่วย "โรคไต" เพราะข้อมูลโภชนาการเห็นแล้วว่า มะเขือเทศมี "โพแทสเซียม" สูงมาก จึงไม่เหมาะกับคนป่วยโรคไต หรือผู้ที่มีภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง เพราะร่างกายอาจขับโพแทสเซียมออกไม่หมด



นอกจากนี้ คนที่มีภาวะกรดไหลย้อน ไม่ควรทานมะเขือเทศมากเกินไป เพราะมะเขือเทศมีฤทธิ์เป็นกรดอ่อน ๆ ซึ่งถ้าทานมากอาจทำให้เกิดอาการได้





ขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก...

Facebook แม่บ้าน

Kapook.com

ชื่อผู้ตอบ:

Visitors: 83,162